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北京赛车计划分享

本文来自爱活网

正值炎炎夏日,那些你想遮住的肥肉,现在也没有更多的衣服能帮你“遮羞”了,所以,你在年初就定下的减肥计划执行了吗?如果现在还不开始,那真的又要等来年了。而对于已经开始减肥的你来说,除了要迈开腿,更要管住嘴,比如少吃甜食,以及控制碳水的摄入非常有必要。

可话又说回来,甜食能少吃,但作为中国人主食之一的米饭怎么能少了呢?我们知道米饭是淀粉类食物,里面含有葡萄糖,既然米饭不能不吃,那或许降低米饭里的糖分就会有助于减肥?于是,降糖/脱糖电饭煲成了最近许多减肥人士心仪的产品。那么问题来了,降糖/脱糖电饭煲真的能帮助我们减肥?它降的到底是什么糖?

降糖电饭煲降的是什么?

在搞清降糖电饭煲能不能用在减肥方面之前,我们先来看看降糖电饭煲和普通电饭煲之间到底有哪些不同。

与普通电饭煲相比,降糖电饭煲的煮饭过程分为三个步骤:首先智能加热沸腾,其次分离米汤,通过内胆底部的过滤网将米汤分离开,降低米饭的淀粉含量,最后利用蒸汽加热,将过滤后半生的米饭继续蒸熟。

这就是降糖电饭煲的“降糖技术”,有点类似于传统的“蒸饭”、“捞饭”的做法,看起来确实降低了一部分淀粉,那跟降糖又有什么关系呢?

我们的谷类,主要成分都是碳水化合物,米饭是淀粉类食物,是以葡萄糖为单位构成的多糖。而当我们吃的食物被消化吸收后,就会转为葡萄糖,每种食物消化成葡萄糖的能力是不一样的,这个能力我们称之为升糖指数。

当葡萄糖进入到身体后,如果它被百分之百都吸收了,就成为血糖,那它的升糖指数就为100。一般来说,升糖指数如果高于70的,我们就称之为高升糖指数食物,比如,面条的升糖指数80多,米饭在70以上,小于55的都属于低升糖指数食物,大部分蔬菜都属于低升糖食物,像黄瓜、西红柿等。

米饭里的淀粉有两种结构,一种是直链淀粉,另一种是支链淀粉。

进入肠胃道的食物,要经过肠胃道的酶把它们一个个断裂开,而断裂的难易程度是跟食物的结构相关的。直链淀粉的结构就像一个铁链子,一环套一环,所以它的断裂分解难度比较高,消化速度也就比较慢。

而支链淀粉的结构,就好像在一个链子周边多出几个分支,像树枝一样,这样在胃里就非常容易断裂成一个个葡萄糖分子,消化速度也更快。

换言之,就是直链淀粉的葡萄糖不容易被分解,而直链淀粉的葡萄糖很容易被分解,相比较下,后者比前者更容易使血糖升高。但是,支链淀粉在10℃以上就能溶于水。

而现在通过降糖电饭煲把这部分溶于水的支链淀粉给过滤掉了,支链淀粉的含量降低,可它对人的作用,顶多影响的是升糖幅度和速度,对整个血糖水平来说只是去掉里一小部分溶于水的支链淀粉,占量很小,几乎没什么作用。

降糖同时会损失维生素

更何况,降低血糖升高速度和降低血糖不是一个概念。减少一部分支链淀粉,的确可以避免血糖值快速上升,虽然降糖电饭煲是可以减少米饭中的少量糖分,可不同地区的大米,其支链淀粉含量并不一样,所以说,能减少多少支链淀粉并不可控。

再说了,目前市面上的降糖电饭煲在论证自己的降糖功能时,并没有一个严谨的数据来证明,经过降糖电饭煲烧出来的米饭,其具体的升糖指数值是多少。没有这个数据,你怎么会知道你吃的米饭是属于高升糖食物还是低升糖食物呢?!

另外,我们不能忽视的,在沥掉米糊的同时,也把维生素B1也给沥掉了。这是一种人体必需的微量营养素,长期吃脱糖米饭导致维生素B1缺乏,会引发脚气病,出现感觉和运动障碍、疲劳、心悸和气急等症状。

如果你只是为了减肥,而糟蹋自己身体健康的话,真的是得不偿失。这也是我们一直在说的要健康减脂,不能因小失大。

当然,大家也别太气馁,因为我们根本不必用什么降糖电饭煲来降低米饭里一点点的糖分,来达到减肥功效。我们只要吃一些直链淀粉含量高的大米,例如长粒粳米,或者在大米里加入些粗粮,都比用这种降糖电饭煲煮出来的米饭要有效多,还不用损失维生素。

老实讲,你少喝一杯奶茶,什么糖都减少了,对吧!

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